L’Umih 02 défend un « permis d’entreprendre » pour les restaurateurs
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Réunie en assemblée générale à Laon, l’Umih 02 a relayé une proposition portée au niveau national : la création d’un « permis d’entreprendre » obligatoire pour les futurs restaurateurs. Cette formation de 35 heures, consacrée notamment à la gestion, à la comptabilité et au pilotage d’entreprise, viserait à réduire les défaillances d’établissements. Selon l’organisation professionnelle, 25 restaurants ferment chaque jour en France, souvent en raison de difficultés de gestion. L’Umih plaide également pour la dématérialisation des titres-restaurant et un plafond d’utilisation différencié entre la grande distribution et les restaurants afin de soutenir davantage le secteur.