Fermeture administrative d’une boulangerie à Reims
Dans un communiqué en date du 2 octobre, la Préfecture de la Marne a annoncé avoir pris un arrêté à de fermeture à l’encontre d’une boulangerie rémoise. Il s’agit de la boulangerie EMENDI, sise 17 place Jean Moulin à REIMS, qui a fait l’objet d’un contrôle inopiné en date du 24 septembre 2025, ayant mis en évidence de nombreuses non-conformités, parmi lesquelles :
- présence de nombreuses blattes au niveau des zones plonges et cuisson des viennoiseries ;
- maintenance des locaux et équipements non satisfaisante ;
- défauts de nettoyage et désinfection de certains locaux et équipements ;
- conditions de stockage des denrées non maîtrisées ;
- ré-utilisation de conditionnements en plastique à usage unique pour stocker des denrées alimentaires ;
- défaut d’information du consommateur sur la présence d’allergènes à déclaration obligatoire ;
- hygiène du personnel insuffisante.
En conséquence, et conformément aux dispositions de l’article L 233-1-I du code rural et de la pêche maritime, le préfet de la Marne a pris un arrêté de fermeture de ce commerce.
La réouverture ne pourra intervenir qu’après que l’exploitant aura corrigé toutes les non- conformités relevées et à la suite d’une nouvelle visite de contrôle pour s’en assurer, assure la Préfecture de la Marne.