Michelin : deux nouvelles étoiles à Reims !
La cérémonie du Guide Michelin 2025 a consacré deux nouveaux étoilés à Reims.
Philippe Mille, qui a ouvert son restaurant Arbane, fin mars 2024, a ainsi décroché une étoile. « Je suis honoré et profondément reconnaissant de cette étoile Michelin, qui récompense l’effort collectif de toute notre équipe où chacun, à sa manière, apporte sa voix pour composer cette symphonie harmonieuse. Cette distinction nous invite à continuer de donner le meilleur de nous-même, pour poursuivre cette aventure culinaire avec la même passion et détermination », a déclaré le Chef rémois, Meilleur Ouvrier de France, habitué aux étoiles Michelin puisqu’il avait quitté le Domaine Les Crayères (Reims) fin 2023, après y avoir œuvré pendant 14 ans dont 12 ans paré de deux étoiles.
Autre établissement rémois récompensé, Le Millénaire et son chef Benjamin Andreux, qui décrochent une étoile également.
Dans l’Aisne, le chef Massimiliano Sena (Château de Courcelles) reçoit lui aussi sa première étoile.