Le chef étoilé Massimiliano Sena arrive au Château de Courcelles
Élu Meilleur Chef Italien de l’année 2022, le chef Massimiliano Sena rejoint le Château de Courcelles et y prendra ses fonctions le 18 juin 2024. Connu pour proposer une cuisine généreuse, élégante et précise, détenteur d’une étoile au Guide Michelin depuis 8 ans, il a officié au restaurant gastronomique Il Lago du Four Seasons Hôtel des Bergues à Genève, avant de décider il y a peu de se donner un nouveau défi professionnel. Ce chef passionné aime particulièrement allier des saveurs traditionnelles parfaitement équilibrées à des combinaisons créatives à travers des produits locaux et de saison, portant de l’importance au fait que le goût doit toujours être en harmonie avec l’esthétisme des assiettes.
Au Château de Courcelles il aura à cœur de proposer une cuisine française inspirée des meilleurs produits de notre terroir. D’origine Italienne et plus précisément de Sorrente, a été formé dans différentes maisons à travers le monde et notamment en Italie, à Londres ou à Hong-Kong, le chef Sena aime mêler ses origines à la gastronomie des lieux où il pose ses valises.