Du 13 au 16 octobre 2026, le Club des Entrepreneurs Champenois organisera une nouvelle édition du Salon VITI VINIau Millesium d’Épernay. Rendez-vous très attendu tous les deux ans par tous les professionnels de la filière champagne, le salon réunit plus de 200 exposants et accueille 17 000 visiteurs pour ce moment clé. Pour Franck Mazy, le président du Club des Entrepreneurs, ce salon aura aussi une saveur particulière puisqu’il sera le premier qu’il pilotera depuis son élection en 2024. « Avant d’en devenir le président, je connaissais bien le Club puisque j’y suis arrivé en tant qu’adhérent dès sa création en 2000. J’ai connu les premiers salons et j’ai été sollicité il y a une dizaine d’années pour intégrer le bureau », explique-t-il.
S’il n’avait pas prévu d’en prendre la présidence avant d’être sollicité par ses confrères champenois en 2024, le consultant prend très à cœur sa fonction à la tête d’un Club qui compte 240 entreprises adhérentes, représentant plus de 4 000 salariés et 1,5 milliard d’euros de chiffre d’affaires. « Cette 14e édition, la première que je préside, je veux qu’elle soit un moment de fierté pour tous les acteurs du tissu économique champenois. Parce que c’est l’âme du VITI VINI : un salon né ici, fait par nous, pour notre économie ». Une économie champenoise que Franck Mazy a appris à connaître parfaitement depuis son arrivée dans la région il y a presque 40 ans.
Natif de Saint-Cloud dans les Hauts-de-Seine, il a rejoint la Champagne en 1987 pour poursuivre ses études viticoles à Avize, en BTS viticulture œnologie en 1987, après avoir effectué toute sa scolarité à Hyères (Var). Une trajectoire qui changera sa vie puisque, en plus d’y apprendre son métier, c’est dans sa promotion qu’il rencontrera Christine, qui deviendra son épouse et la mère de ses enfants. En sortant de l’école, deux ans plus tard, Franck Mazy entre dans une entreprise spécialisée dans la distribution en tant que technico commercial viticole. En 1994, il fait son entrée dans le monde du champagne en intégrant le Champagne Germain, propriété du groupe Frey, où il occupe le poste de directeur du vignoble et de directeur des relations vignobles. « À l’époque ce poste n’existait quasiment pas en Champagne, hormis peut-être dans les coopératives. » Un poste dédié à venir compléter la stratégie foncière de la Maison par l’acquisition de matières premières. « J’ai donc pris la direction des relations vignobles en lien avec les courtiers et les partenaires directs pour assurer l’approvisionnement du groupe et notamment du Champagne Germain ».
En 1996, Franck Mazy décide de se mettre à son compte et crée FCM Consultant, son cabinet de conseil, fondé avec son épouse Christine. « J’ai toujours voulu faire de la vulgarisation et du conseil, ça m’a toujours plu. Et quand j’ai eu l’opportunité de devenir mon propre patron je me suis lancé dans l’aventure ». Un pari gagnant qui dure depuis 30 ans maintenant avec quelques évolutions au fil des ans et surtout un fil conducteur : le conseil et l’accompagnement des vignerons, coopératives et Maisons dans leurs stratégies d’approche raisonnée de la conduite du vignoble de la plantation à la vendange. « Dès 1998-1999, j’ai commencé à sortir de la Champagne en conseillant des vignerons dans les côtes de Toul. En intervenant dans d’autres vignobles j’ai pu apprendre d’autres cépages, d’autres cultures ».
Rachat de Viti Concept
En 2000, bien avant de devenir la maire d’Épernay (elle a été élue en janvier 2023 et réélue en mars 2026), son épouse Christine qui était jusqu’alors directrice adjointe du CFPPA d’Avize le rejoint dans l’entreprise qui se développe de plus en plus à l’international. « J’ai commencé à prendre des missions dans les pays de l’Est : Russie, Ukraine, Moldavie, où je suis arrivé par l’intermédiaire d’un réseau d’œnologues-consultants et pépiniéristes, qui m’ont conseillé de venir », se souvient-il. « En 2006, à l’occasion d’un salon en Hongrie j’ai vite compris que pour partir à l’international il fallait s’appuyer sur un réseau ».
Désireux de développer son activité, Franck Mazy rachète l’entreprise Viti Concept à son ami Thierry Glaise en 2009. Il se retrouve alors à la tête de deux entités qui occupent le même marché mais de manière complémentaires. Et si elles appartiennent désormais à la même personne les deux sociétés continuent de vivre leur existence et de grandir côte à côte et sous leur nom d’origine pendant quelques années encore, histoire de ne pas brouiller les pistes. C’est en 2018 qu’il décide de les fusionner pour les réunir sur une bannière commune en conservant le nom de Viti Concept.
Aujourd’hui son entreprise compte 14 personnes, dirigeants compris et les effectifs peuvent monter jusqu’à 17 personnes avec le renfort de trois ingénieurs ou techniciens saisonniers qui renforcent l’équipe pour assurer les observations du réseau. « Nous observons plus de 1 600 parcelles et chacune fait l’objet d’un passage tous les 8 à 10 jours », souligne celui qui dirige le cabinet de conseil leader en Champagne et sans doute le plus important de France. « Nous conseillons 280 domaines, dont 13 coopératives et 95% des Maisons. Au total, nos conseils sont répercutés sur un peu plus de 5 000 hectares en Champagne ».
Grandir grâce à l’étranger
Autre activité du cabinet : l’accompagnement pour la certification environnementale. Elle aussi a fortement progressé depuis 2013-2014 avec aujourd’hui plus de 3 000 hectares de vignes champenoises concernés. « Nous avons été précurseurs grâce notamment à un très gros partenariat technique avec la coopérative Mailly Grand Cru, ce qui l’a positionnée comme le premier groupe collectif de certification, qui n’existait pas en Champagne. Cela nous a donné un véritable élan, qui nous permet d’avoir aujourd’hui 70% de surfaces certifiées ».
« L’intérêt pour moi de partir à l’étranger était de grandir intellectuellement et techniquement. »
Rappelant que son métier premier reste le conseil « de la création du vignoble à la vendange », Franck Mazy tient à conserver cette spécificité, qui lui permet de continuer à arpenter les vignobles en France et en Europe, pour apporter à ses clients, l’expertise dont ils ont besoin pour choisir le terrain, les cépages les porte-greffes, la densité, le système de canopée... en amont de toute création, notamment à l’étranger. Italie, Belgique, Angleterre, Autriche… s’il gère encore de nombreux domaines champenois, Franck Mazy parcourt régulièrement de nombreux vignobles européens et s’est ainsi forgé une solide expertise tous cépages confondus. « J’ai besoin de challenges. L’intérêt pour moi de partir à l’étranger était de grandir intellectuellement et techniquement. Aujourd’hui, grâce à cette présence dans d’autres vignobles et à l’étranger nous avons acquis un savoir-faire que n’ont pas forcément d’autres confrères. Je suis par exemple sollicité en Champagne sur les Vignes Semi-Larges parce que j’ai 30 ans d’expérience sur les VSL. De la même manière, je peux parler de Cabernet Sauvignon, de Grenache, de Syrah, parce que je suis allé voir ailleurs. »
En Champagne, son entreprise intervient davantage au niveau du conseil sur l’entretien du sol, la fertilisation, la protection du vignoble… « Nous effectuons des visites sur des parcelles choisies, tous les 8 à 10 jours, qui donnent lieu à des rapports, des informations techniques et des préconisations ». Et au-delà des nombreux échanges téléphoniques effectués tout au long de l’année, chacun des 280 clients reçoit également chaque hiver deux visites de la part des équipes de Viti Concept.
De quoi bien occuper les équipes tout comme leur dirigeant, qui aimerait libérer son agenda bien rempli pour arpenter les greens. « Je suis amateur de golf mais je n’ai pas assez de temps pour y jouer », explique Franck Mazy qui ne va sans doute pas encore pouvoir trouver le temps nécessaire pour améliorer son handicap avec l’organisation du VITI VINI au cours des prochains mois.