En janvier 2026, les prix des céréales rebondissent sur un mois (+1,2 %) : +2,6 % pour ceux du maïs (après -0,9 %), +1,0 % pour ceux du blé tendre (après -2,5 %), +0,7 % pour ceux de l’orge (après -0,8 %). Les prix du blé dur sont quasi stables (-0,1 % après -3,5 % en décembre). Sur un an, la forte baisse des prix des céréales se maintient en janvier (-14,9 % après -15,0 % en décembre et -11,1 % en novembre). Les prix des oléagineux rebondissent aussi sur un mois en janvier 2026 (+2,8 % après -2,1 % en décembre et +2,9 % en novembre), dans un contexte d’intensification du conflit en Ukraine. Les prix augmentent de 6,4 % pour le tournesol (après -1,7 % en décembre) et de 0,9 % pour le colza (après -2,4 %). (INSEE)
