En février 2026, les prix des animaux sont stables sur un mois (après +0,4 % en janvier et +0,1 % en décembre). Ils continuent d’accélérer pour les veaux (+2,4 % après +1,5 % en janvier et +0,9 % en décembre) et ralentissent pour les gros bovins (+0,6 % après +1,2 % en janvier) et les volailles (+0,2 % après +0,8 %). Les prix des ovins sont quasi stables (-0,1 % après +2,3 %). Ceux des porcins continuent de baisser (-3,7 % après -3,6 %). Sur un an, les prix des animaux ralentissent légèrement mais restent en forte hausse en février 2026 (+14,6 % après +15,6 % en janvier et +15,8 % en décembre). La hausse des prix est encore importante pour les gros bovins (+32,0 % après +35,2 % en janvier) et les veaux (+22,0 % après +20,6 %). (INSEE)
