En mars 2026, les prix des animaux se replient sur un mois (-0,3 % après une stabilité en février et +0,4 % en janvier). Ceux des gros bovins repartent à la baisse (-0,3 % après +0,6 % en février), mais restent à des niveaux élevés. La baisse des prix des porcins s’atténue légèrement (-3,4 % après -3,7 %). Les prix ralentissent pour les veaux (+0,5 % après +2,4 %) et accélèrent pour les volailles (+0,5 % après +0,2 %). Les prix des ovins rebondissent (+4,1 % après -0,1 %) à l’approche des fêtes pascales. Sur un an, les prix des animaux continuent de ralentir en mars 2026 (+12,9 % après +14,6 % en février et +15,6 % en janvier). (INSEE)
