En mars 2025, les prix des animaux sont stables sur un mois (après +0,9 % en février). Ils ralentissent légèrement pour les gros bovins (+3,3 % après +3,5 %). Les prix des veaux augmentent pour le dix-septième mois consécutif (+1,8 % après +1,1 %), face à une offre limitée. Dans le même temps, ceux des ovins rebondissent légèrement (+0,5 % après ‑1,0 %), en raison d’une offre sous tension. La baisse des prix s’amplifie pour les porcins (‑7,6 % après ‑3,2 %) et les volailles (‑1,3 % après ‑0,5 %). Sur un an, les prix des animaux accélèrent légèrement en mars 2025 (+5,3 % après +4,9 % en février). Les prix accélèrent nettement pour les gros bovins (+16,3 % après +11,7 %) et les veaux (+9,6 % après +8,2 %). (INSEE)
