En mai 2026, la baisse des prix des animaux s’amplifie sur un mois (-2,9 % après -1,9 % en avril et -0,4 % en mars), notamment -5,1 % pour les gros bovins (après -2,5 % en avril) et -3,3 % pour les veaux (après -2,4 %). En revanche, les prix des porcins rebondissent (+0,4 % après -2,6 %), ceux des ovins accélèrent (+1,1 % après +0,3 %) et ceux des volailles continuent d’augmenter (+0,6 % comme en avril).
Sur un an, les prix des animaux ralentissent nettement en mai 2026 (+3,0 % après +8,1 % en avril et +12,8 % en mars). Les prix ralentissent pour les gros bovins (+9,8 % après +19,7 %) et les veaux (+10,3 % après +15,4 %). La forte baisse des prix des porcins se maintient (-17,5 % après -16,9 %) tandis que les prix accélèrent pour les volailles (+1,8 % après +1,0 %). (INSEE)
