En 2025, d’après les estimations du compte provisoire de l’agriculture, la production agricole augmente de 4,7 % en euros courants, portée par le rebond simultané des volumes et des prix, sans cependant effacer la baisse de l’année précédente. La production végétale augmente de 3,9 % en volume. Après la très mauvaise année 2024, les productions de vin et de céréales sont notamment en net rebond. Les prix des végétaux reculent en revanche de 2,3 %, atténuant la hausse en valeur (+1,6 %). Par contraste, le fort rebond en valeur de la production animale (+10,1 %) est principalement porté par la hausse des prix (+9,3 %), les volumes progressant peu (+0,7 %). Les consommations intermédiaires reculent de 1,0 % en valeur, en raison d’une baisse des volumes (-2,1 %). (INSEE)
